こだわり

ー美味しさの5つの理由ー

◎ぶどう栽培に最適な気候
　信州生坂村は標高約６００ｍに位置し、昼夜の温度差が非常に大きく、果物栽培における糖度の乗りや色つきにとって好条件となっています。 また年間降水量も１０００mm程度と少なくぶどう栽培には最適な気候です。
　生坂村で生産されたぶどうは、厳しい検査の後「山清路巨峰」というブランド名で東京、大阪、名古屋の各市場で高い評価を受けています。
◎小ぶりな房と少ない着房数
　市場では、５００～７００ｇの大きい房が高い値をつけていますが、当園の巨峰は、房全体を均一で美味しくさせるために、３５０ｇ～４００g前後の房を目標に生産しています。
　また１０ａあたりの着房数においても、当園では味を重視し、約３０００房と少なく制限しております。
◎有核巨峰へのこだわり
　ぶどうの王様「巨峰」の特徴であるその美味しさを一番引き出せるのは種有り栽培と考えています。種無し処理を施すことで安定生産や、食べやすさが向上しますが、味は種有り巨峰に及ばないといわれております。当園では、「巨峰は有核」こだわり生産を続けてまいります。
◎朝取りで超新鮮
　スーパーなどで一般的に流通しているぶどうは収穫後、早くても３～４日、中には一週間程度かかって食卓に載るものもあると言われています。
　当園の巨峰は収穫したその日に発送いたしますので、通常翌日には召し上がっていただくことが出来るため、鮮度が違います。
◎農家直送
　農家直送は、作り手の顔を見て買っていただく流通形態です。大規模な宣伝活動ができない代わりに、お客様に信頼していただくことが大前提となるため、必然的に厳選した商品をお届けすることになります。